Eieren zijn een fantastisch product.
Als er een lijst is van superfoods dan komen de eieren absoluut in de top te staan.
Rijk aan eiwit, vetzuren en cholesterol maar ook een heleboel vitamines en mineralen.
Voedingswaardes (per ei):
Kcal: 72
Eiwit: 6,3 gram
Vet: 5,0 gram
Koolhydraat: 0,6 gram
Benodigdheden:
Ei(eren)
Optioneel
Peper en zout
Kruiden en specerijen
Melk
Zoetstof
Deze superhandige eiwitrijke wraps zijn in een handomdraai gemaakt en heel erg veelzijdig.
Bereiding:
Zet een pannetje (met antiaanbaklaag) op het vuur op klein en laat deze alvast opwarmen.
Je neemt een ei en breekt het in een niet al te groot bakje of kommetje.
Je klopt het eitje met een vork (garde kan ook maar is minder handig) tot het ei helemaal gemixt is.
Hoe luchtiger je klopt hoe luchtiger je wrap zal zijn.
Wil je liever een plattere en egale wrap dan kun je er eventueel een scheutje melk in doen.
Op dit punt kun je naar smaak peper en of zout en andere kruiden erin brengen.
Wil je er een wat zoetere wrap van maken kun je er ook wat vloeibare zoetstof doorheen mengen.
Je schudt nu simpelweg je ei-mengsel in je pannetje en laat het een beetje uitlopen dat het een rondje wordt.
De truc is nu om een klein beetje geduld te hebben en het mengsel op klein te laten in plaats van het vuur hoger te zettten.
Als de bovenkant van je mengsel niet meer vloeibaar is draai je de wrap om zodat de andere kant nog even kan aanbakken.
Et Voilà,
We hebben een wrap gemaakt van ei.
Je kunt ze terwijl ze nog warm zijn opstapelen als een toren pannekoeken maar ook laten afkoelen en koud uit het vuistje eten.
Heel handig mee te nemen dus ook.
Je kunt ze ook gebruiken als alternatief voor de boterham en er eventueel je beleg op doen.
MAIL LUUK
